9月15日，2012年河南省全国科普日活动启动仪式在省科技馆举行。河南省委副书记邓凯出席启动仪式并发表讲话。省科协主席、党组书记李建中在启动仪式上致辞。省委副秘书长安伟，省政府食品安全委员会办公室副主任周学山，省科协巡视员何凤莲、副主席李宝红、冯琦出席启动仪式。李宝红主持启动仪式。
启动仪式现场（余昌 摄）
邓凯在讲话中表示，河南省委、省政府始终高度重视科普工作，高度重视食品安全工作，明确提出“民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根”，严把食品质量安全关，大力实施质量立省战略。希望河南省各级科协组织、政府食品安全部门、食品企业和广大科普工作者紧紧围绕这次活动主题，深入基层、深入群众，组织开展丰富多彩的科普活动，进一步普及食品安全知识，引导公众增强风险防范能力，形成全社会共同关心、支持、参与食品安全的良好氛围。
科普日期间，河南省科协发挥牵头协调作用，精心筹备，组织开展800多项重点活动，内容丰富、涵盖面广，为更多基层群众提供良好的科普公共服务。
《农家参谋》杂志社积极承办以“共建诚信家园、同铸食品安全”为主题的食品安全科普知识竞赛，邀请河南省委、省政府、省人大、省政协及其他22家省直有关单位参与答题，同时动员了30家河南知名食品企业参加答题，吸引了全省20万人参与，有效回收试卷15万多份。
郑州市科协充分发挥百所社区科普大学作用，举办多场多期食品安全系列讲座，向社区居民讲解健康饮食、食品安全、中医养生、科学运动等知识。商丘市科协与商丘市广播电台联合制作了全国科普日专题节目，在市电台滚动播出。三门峡市科协联合市电视台，举办了为期一个月的公民科学素质电视讲座及科普知识讲座。周口市科协举行了“注重食品安全保障生命健康”万人签名活动，着力唤起人们对食品安全与生命健康的关注。栾川县科协组织开展“全国科普日短信进万家”活动，在县宣传部主办的手机报上开辟专版，利用手机短信平台，向公众宣传食品安全科普知识。鹤壁市鹤山区绿色林果种植协会、龙祥养殖协会向会员和广大农户讲解绿色生产、科学种植养殖技术。开封市新区金沃林果协会开展“科普大舞台”科普宣传，通过群众喜闻乐见的科普文艺节目普及食品安全知识。商丘市梁园区科协在全区开展了“千名人才讲科普”活动，各乡镇组织开展农业种植、养殖及农产品加工技术培训26场，各街道办事处社区开展食品安全、健康生活等科普讲座18次，发放科普资料6万多份。
商丘市梁园区科协为群众发放食品安全科普资料（商丘市科协提供）
30家河南省知名食品企业踊跃参加全国科普日活动，在省科技馆主场活动中，设立展台，宣传普及食品安全常识，介绍食品安全防范技术措施，解疑释惑。
科普日期间，河南省科协组织联系专家，开展讲座咨询。郑州市科协邀请解放军第四军医大学著名健康教育专家万承奎教授，在市青少年宫，为市直机关领导干部和社会公众作 “21世纪健康新概念－健康自我管理”科普报告，讲述健康生活新理念。洛宁县科协组织医疗专家组10余人巡回到18个乡镇中心学校等校园，开展青少年食品安全科普知识讲座，普及食品安全知识。平顶山市石龙区军营村养猪协会邀请市专家，举办养猪技术讲座，为养殖户讲解养殖技术、疫病防治、绿色生产等知识。桐柏县丰果花生种植协会请农技专家到毛集镇多个村庄，为农户讲授花生无公害种植技术，现场发放技术资料，解答花生管理期中的问题。
焦作市科普大篷车吸引过往市民参与（焦作市科协提供）
活动期间，河南理工大学地球科学馆、焦作师专自然科学教育基地、焦作市森林公园、气象科普教育基地等，向全市未成年人、农民、社区居民免费开放，营造更加浓厚的科普氛围。郑州科技馆9月15日至16日向公众免费开放，举办了“与专家面对面—科学就在你我身边”趣味科学小实验体验活动，为青少年学生开展了“居里夫人的科学课”，上演了“力之初体验”等科普表演剧。洛阳市科技馆组织全市中小学生免费参观。焦作市科技馆于科普日活动期间开馆试运行，免费向公众开放。济源市科技馆科普活动日期间，全天12小时免费为公众播放科技宣传片。郑州市、焦作市、濮阳市、南阳市、信阳市等科普大篷车进校园、进乡村、进社区，充分发挥“流动科技馆”作用，为乡村学生、社区居民送去科普服务。
