力学的STEM之旅---食品科学STEM校本课程开发
自我校被评为江苏省第一批STEM试点学校之后，校长和校分管领导对此都格外重视，召开了以食品科学STEM为主题的会议，确定开发学校的一套校本教材的目标，打造学校科学学科特色，因而我校开展了一系列特色活动。
一、食品科学STEM校本课程开发研讨会
4月13日下午，在南京市力学小学的会议报告厅开展了《力学小学食品科学STEM校本课程开发》的教学研讨活动，东南大学学习科学中心主任叶兆宁、东南大学自动化系博士李骏扬、南京师范大学食品科学与工程系刘琛老师、鼓楼区科学教研员余建文、力学小学全体科学教师参加了本次活动。
力学小学科学分管领导张晨主任首先介绍了学校食品科学STEM校本课程开发的五个教学案例，有《酸奶中的学问》、《我爱饭米粒》和其他教学案例。东南大学自动化系博士李骏扬老师就《酸奶中的学问》需要改进的地方和拓展的方向给出指导意见，东南大学学习科学中心主任叶兆宁着重指出学校开发的STEM校本课程开发必须从学生出发，以儿童的研究点为课程的研究点。因而，专家们带领全体科学教师一起梳理和分析本次STEM校本课程开发的学生问卷，初步研讨出我校食品科学STEM校本课程开发的五个基本框架，分别是食品来源、食品制作、食品检测(安全)、食品保存、食品选择标准，目标更明确。
随后，专家们参观了我校食品科学STEM校本课程教学实践的场所---实验室，实验室良好的环境和齐全的硬件设施为STEM课程开展提供了基础。同时，南京师范大学食品科学与工程系刘琛老师表示欢迎我校食品科学STEM课程在南京师范大学的实验室开展。最后，张晨主任在总结中提出学校将致力于食品科学STEM校本课程开发，培养学生创新、组织、团队、领导、工程素养等能力。
二、STEM课程——《A4纸的秘密》
4月19日下午，东南大学自动化系博士李骏扬老师来到我校，给四年级的科学社团学生上了STEM实践课——《A4纸的秘密》。全体科学社团学生积极参与了这一节课，李骏扬老师幽默而又智慧的授课受到了全体力学学生的喜爱。
《A4纸的秘密》这一节课从提出问题：什么样的形状纸张承受力最大?开始，学生们的注意力就被牢牢抓住了。大家积极做出各种有理由的猜测，小组合作设计不同形状与结构，学习使用压力仪器，最后的作品进行检测。课堂上的环节紧紧相扣，学生综合运用了科技、科学、工程和数学等知识，学生的创新、组织、团队、领导、工程素养等能力都得到了锻炼。同时，这一节STEM教学实践课为后期学校的食品科学STEM校本课程的教学实践打下了良好的基础。
三、STEM课程 ——《和面团》
2016年5月10日下午，我校食品科学STEM 校本课程教材的第一课《和面团》开始进行课堂实践，实践对象是四年级科学社团全体学生，科学新教师朱燕萍执教本课。
课堂一开始就抛出问题：你认为要成功和好面团，其中水和面粉 的比例分别是多少?学生们以小组为单位，积极作出假设，设计实验方案，学习使用天平、滴管、量筒等实验仪器，动手和面团，最后小组汇报每一个组的水和面粉比例，以及黏度计测量结果。纵观整个实验，与平时的科学课堂相比，学生的主观能动性不仅充分发挥，而且调动了数学、科学、工程和科技知识。
课后与学生交流，大部分学生表示：和面团看似简单，但是水和面粉的比例掌握不好，根本不可能成功，很具有挑战性。张晨主任和东南大学自动化系博士李骏扬老师在评课中点到：课堂的目标要明确，要从每一组中选出最佳面粉和水的比例，与全班其他组进行比较，这样能够节省课堂时间。因而，下次课堂实验还需改进研究方法。
我们的课程还在继续……
