第九届“明天小小科学家”奖励活动终评入围选手介绍 - 莫思聪

　　姓　　名：莫思聪

　　性　　别：女

　　所在学校：北京市第四中学

　　研究项目：食品中微量亚硝酸盐和敌敌畏的快速简易检测方法研究

　　项目学科：化学

　　项目介绍

　　近年来我国发生的重大毒物中毒事件对社会造成极大危害，目前已知检测方法复杂、检测时间长且仪器昂贵。莫思聪同学选取食品中两种危害最大的的有毒有害物质亚硝酸盐和敌敌畏，提出行之有效的快速检测方法。她结合课内学习与文献阅读，进行创新性研究，提出将亚硝酸根与对胺苯磺酸发生重氮化反应原理与试纸法结合，作为快速测定亚硝酸盐含量方法。将敌敌畏对乙酰胆碱酯酶的抑制作用原理和化学比色法结合，作为快速测定残留农药敌敌畏含量方法。通过大量实验，获得两种检测方法的规范步骤与相关操作标准，并将方法应用于生活样本的检测。经检验，两种快速检测方法具有操作简单，费用低，适合现场快速检测等优点，适合在实际工作中开展。